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浙江平遥特产,铁棍山薯的意义与成效

4、锅里的油倒出,不用再放油直接放入白糖,倒入半小碗冷水。

铁棍山药药用功效价值

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮,生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤,以山药配黄芪,可治消渴、虚劳喘逆,经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮,可补肾强身,增强抵抗力,可以起到较好的保健养生功效。现代医学研究认为,山药有如下作用:

1.降血压 中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是有山药配成的有名方剂,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2.延缓衰老 现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸,主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤,可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。

3.抗肿瘤作用 山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如,六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣,阴虚自汗等。

4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

山药具有一定的抗肿瘤作用。山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统,因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖,对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。

铁棍山药的功效与作用

山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。

3、延缓衰老

3、炸到山药熟且表面金黄,捞出控油。。

遥长山药物质营养价值很高,而且容易被人体吸收利用,人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。山药含有丰富的维生素和矿物质,以及占干重8%的粘液物质,含有胆碱,糖蛋白,多酚氧化酶,维生素c、甘露多糖植酸、尿囊素和3、4二羟荃苯乙胺等长山药成份构成:山药块茎中平均含粗蛋白14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,灰分5.51%,并含钾、磷、钙、镁、铁、锌、铜、锰等人体必需的矿物质。

长山药属于薯蓣科,薯蓣属植物,对许多疾病有很好的疗效,食药兼用。

材料:

三、平遥长山药的功效

一、平遥长山药的特色

4、抗肿瘤

制作方法:

7、翻拌均匀,使山药表面均匀的被蜂蜜和糖浆包裹。

四、平遥蜜汁长山药的做法

山药还能加强白细胞的吞噬作用。比如,六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、崩漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症,归芍地黄丸可治耳痛耳鸣、阴虚盗汗等。山药中所含的尿囊素,具有麻醉镇痛作用可促进上皮生长,消炎和抑菌,常用于治疗手足破裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

山药可降低血压。中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等,都是山药配的有名方剂。不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰腿痛等病症。

6、放入炸好的山药,搅拌均匀,淋入1汤匙蜂蜜。

5、其他功效

2、降低血压

5、用铲子一边搅拌一边熬煮至糖融化,水分蒸发,糖浆表面变成淡淡的焦黄色。

山西平遥是我国长山药的原产地,其地下具圆柱形肉质块茎。

2、锅里放入适量食用油烧至七八成热,放入山药转中小火炸制

山药可以延缓衰老。现代科学证明山药能使加速有机体衰老的酶的活性显著降低,含山药的八味地黄丸,主治产后虚汁不止;保元清降汤、保元寒降汤可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤,可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒温病及妇女经、带病症,这都有利于延年益寿。

山药300克 白糖10克 清水半小碗 蜂蜜1汤匙

平遥长山药是山西平遥的著名特产。平遥长山药营养丰富,经过加工后是健脾、养胃、益气的滋补药品,深受国内外消费者的喜爱,有着“中国小人参”的美称,平遥县也被称为“长山药之乡”。2011年平遥长山药获地理标志认证产品。

补脾健胃也是山药的重要作用。山药块茎中含粗纤维,可刺激肠胃道运动,促进肠胃内溶物排空,有助于消化。单吃山药效果就很好,若与其他药配合,对婴儿秋季腹泻等消化不良症疗效甚好。

1、山药洗净去掉外皮

二、平遥长山药的营养价值

长山药主产地在海拔150-1500米左右,块茎肉质肥厚,直径2-7厘米,外皮黑褐色,外皮黄褐。

图片 1
平遥长山药

1、补脾健胃

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